ديكوتيون من الغار

ديكوتيون من الغار

- ورق الغار">ديكوتيون من الغار

من بين أشهر الأعشاب العطرية وأكثرها استخدامًا في المطبخ يوجد بلا شك الغار ، واسمه العلمي "Laurus nobilis" ، وهو نبات منتشر في جميع مناطق البحر الأبيض المتوسط ​​يتميز بمناخ معتدل. ومع ذلك ، يوجد بشكل رئيسي في المناطق الساحلية ، في إسبانيا واليونان وفي بعض مناطق آسيا الصغرى. ينتمي الغار إلى عائلة Lauraceae وله ساق سميك ومنتصب يتميز بلحاء أخضر غامق. ما يعرفه القليل من الناس هو أن الغار في الواقع شجرة يمكن أن تنمو حتى عشرة أمتار ، ولكن يتم تقصيرها عن طريق التقليم ، وتقدم نفسها على شكل شجيرة. الأوراق - التي اعتدنا رؤيتها في المطبخ ، والمستخدمة في المقام الأول لتذوق أطباق الأسماك - هي أيضًا خضراء داكنة ، وسميكة إلى حد ما ، ولامعة ، وذات نكهة قوية بشكل خاص. تم إدراج الغار من قبل وزارة الزراعة في قائمة المنتجات الغذائية الزراعية التي تنتمي إلى التقاليد الإيطالية ، ولا يحتاج إلى عناية خاصة في الزراعة: فهو ينمو على أي تربة ولا يتطلب سوى القليل من العناية ؛ لا تتسامح مع البرد والصقيع (المنطقة التي ينتشر فيها ليس من المستغرب صقلية مشمسة). الجزء المستخدم في المطبخ هو ورق الغار ، والذي يمكن استخدامه أيضًا لتحضير المشروبات الكحولية وخاصة الإستخلاصات المفيدة جدًا للوقاية من سلسلة من الأمراض المعوية والتبريدية وعلاجها. في الواقع ، للغار خصائص مفيدة كبيرة معروفة واستغلها القدماء. والدليل على ذلك هو حقيقة أن الإغريق والرومان اعتبروا هذا النبات مقدسًا والذي يرمز إلى النصر والشرف بالنسبة لهم: لقد تم الحفاظ على هذا التقليد على مر القرون ، نظرًا لأنه حتى اليوم يستخدم إكليل الغار لمكافأة نجاح أنواع مختلفة ، وهي درجة. أو الفوز في مسابقة رياضية. في الواقع ، كان إكليل الغار في الماضي أعلى وسام يُمنح للشاعر ، وكان دائمًا إكليلًا من الغار يوضع على رأس أولئك الذين فازوا بألعاب بايثيان أو دلفيك.


خصائص الغار

تتمتع الغار بخصائص هضمية رائعة يتم استغلالها عن طريق صنع مغلي (أن تشرب ساخنة في الشتاء وطازجة في الصيف ، لأنها تتمتع أيضًا بقدرة معتدلة على تبريد العطش) ، وفي تحضير المشروبات الكحولية الهضمية والعطرية التي يتم ارتشافها في نهاية الوجبة. من خلال تحفيز الهضم ، فإنه يساعد أيضًا على انتظام الأمعاء. وبفضل خصائصه التنقية والمطهرة فهو مفيد جدا في حالات السعال والتهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية وبشكل عام في جميع أشكال التبريد. الغار قادر أيضًا على أداء عمل مطهر وطارد للبلغم ، وهذا هو السبب في أن أولئك الذين يعانون من السعال الدهني يستفيدون بشكل خاص من تناول مغلي الغار. يتمتع نبات الغار بهذه الخصائص بفضل الزيوت الأساسية التي يحتويها والتي يمكن استخدامها أيضًا لعلاج الصداع والألم العصبي ؛ القوة المهدئة لنباتات الغار والتوت مفيدة جدًا أيضًا في علاج ألم الظهر والروماتيزم وتيبس الرقبة. ما لا يعرفه الكثيرون هو أنه بالإضافة إلى الآثار المذكورة المتأصلة في الجسم ، يعمل الغار أيضًا بشكل فعال على المستوى الدماغي والنفسي: فهو يساعد في محاربة المراق ، واضطرابات القلق الناتجة عن الإجهاد والتهاب المعدة من أصل عصبي. من وجهة نظر جمالية بحتة ، يتم استخدام الغار بنجاح في حمامات القدم ، لتهدئة القدمين التي جربت عن طريق الجري أو المشي لمسافات طويلة أو ربما عن طريق إفراز العرق المفرط. الغار ، في الواقع ، بالإضافة إلى كونه مهدئًا ومنعشًا (العديد من كريمات القدم تعتمد على الغار) فهو ممتاز لوقف التعرق المفرط: ما عليك سوى غلي بعض حبات التوت وصب الماء في حوض للحفاظ عليه. انقع قدميك لمدة عشر دقائق على الأقل.

  • الزهور المجففة

    يمكن أن تكون حياة الأزهار ، إذا جاز التعبير ، "ممتدة" ، وذلك بفضل استخدام تقنيات التجفيف التي تسمح بالحفاظ على النباتات والزهور لفترة طويلة من الزمن. جمال ...
  • ملكية الغار - Laurus nobilis

    الاسم: Laurus Nobilis عائلة: Lauraceae الأسماء الشائعة: aurar ، laur ، lorer ، honor ، romolino Habitat: في فرك البحر الأبيض المتوسط. الأجزاء المستعملة: أوراق ، ثمار. ...
  • لوريل - لوريس نوبيليس

    الغار شجيرة دائمة الخضرة ، أو شجرة صغيرة ، موطنها البلدان المطلة على البحر الأبيض المتوسط ​​؛ أوراق الشجر بيضاوية ، خضراء داكنة ، صلبة وجلدية ؛ الزهور بيضاء تظهر ...
  • لوريل في المطبخ - Laurus nobilis

    في العصور القديمة ، كان الغار يُعتبر نباتًا مقدسًا ، بالنسبة لليونانيين كان أحد النباتات المقدسة لأبولو ، رمزًا للحكمة والنصر والسيادة ؛ أكاليل الغار ، حتى في العصر الروماني ، فين ...

ديكوتيون الغار -">كيفية تحضير مغلي ورق الغار

ال ديكوتيون من الغار إنه سهل التحضير ويمكن العثور على المكونات في أي متجر للأعشاب أو في متاجر الأطعمة العضوية. الجرعات التقليدية هي خمسة جرامات من أوراق الغار (يمكن أن تفعل توت الغار أيضًا لنا) ومائتي مليلتر من الماء ؛ لتعزيز القوة الهضمية لهذا المستحضر ، يمكنك أيضًا إضافة خمسة جرامات من قشر البرتقال المجفف. يُسكب الماء وأوراق الغار وقشر البرتقال في قدر ويُغلى على الموقد. بمجرد الوصول إلى درجة حرارة الغليان ، يُترك المرق ليغلي لمدة ربع ساعة تقريبًا. بعد إيقاف تشغيله ، يُترك ليبرد لمدة عشر دقائق تقريبًا. ثم ننتقل إلى مرحلة التصفية: باستخدام مصفاة ، يتم ترشيح ديكوتيون ويصب في كوب. يمكن تناول هذا المرق مرتين يوميًا وهو رائع للمساعدة في الهضم. إذا لم تكن مصابًا بداء السكري ، يمكنك تحليته بملعقة صغيرة من العسل ، أو أفضل من سكر القصب الخام.


استخدامات أخرى للغار

لا يعلم الجميع أن هذا النبات يمكن استخدامه أيضًا لتهدئة حروق الشمس والحمامي وجميع مشاكل الجلد الناتجة عن التعرض الطويل للشمس: في هذه الحالة ، يجب سكب مغلي الغار على شاش معقم خاص لاستخدامه بشكل حقيقي و كمادات مهدئة. ليس هذا فقط: يمكن أيضًا سكب ديكوتيون في الحوض عند الاستحمام ، حيث يتم نقعه لأطول فترة ممكنة. لا توجد موانع خاصة لاستخدام الغار ، على الرغم من أن الزيت العطري لهذا النبات ، وفقًا للبعض ، يمكن أن يسبب النعاس والتهاب الجلد ؛ يُملي الفطرة السليمة عدم استخدامها بشكل مفرط ، خاصة أثناء الحمل ، ولكن بالنسبة لأي مشكلة أخرى ، من المفيد دائمًا أن تطلب من طبيبك أو أخصائي الأعشاب الحصول على مزيد من المعلومات.



فيديو: لفائف البيض فائقة السرعة ديكوتيون من جيمباب وأطعمة الشارع الكورية الصلصة الحمراء