النبيذ الإيطالي DOCG: تأديبي لإنتاج النبيذ Barbera d'Asti DOCG

النبيذ الإيطالي DOCG: تأديبي لإنتاج النبيذ Barbera d'Asti DOCG

مواصفات الإنتاج - Barbera dAsti DOCG

قرار وزاري 8 يوليو 2008.

الاعتراف بتسمية المنشأ الخاضعة للرقابة والمضمونة
باربيرا داستي

المادة 1
الطوائف والنبيذ
يتم حجز تسمية المنشأ الخاضع للرقابة والمضمون (d.o.c.g.) ، "Barbera d’Asti" للنبيذ الأحمر الذي يستوفي الشروط والمتطلبات المنصوص عليها في مواصفات الإنتاج هذه ، للأنواع التالية أو المواصفات الإضافية أو الإشارات:
نبيذ أحمر:
- "Barbera d’Asti" ؛
- العلوي "Barbera d'Asti" ؛ أيضا مع المواصفات المحتملة للمناطق الفرعية التالية: "Nizza" أو "Tinella" أو "Colli Astiani" أو "Astiano".
يتم تنظيم المناطق الفرعية "Nizza" أو "Tinella" أو "Colli Astiani" أو "Astiano" بواسطة ملحقات في أسفل هذه المواصفات. باستثناء ما هو منصوص عليه صراحة في المرفقات المذكورة أعلاه ، يجب تطبيق القواعد المنصوص عليها في مواصفات الإنتاج هذه في جميع المجالات الفرعية.

المادة 2
قاعدة Ampelographic
1. يجب الحصول على الخمور إلى d.o.c.g. "Barbera d’Asti" من العنب من كروم العنب التي لها ، داخل الشركة ، التكوين الأمبولوجي التالي:
باربيرا: 85٪ على الأقل ؛
Freisa و Grignolino و Dolcetto ، بمفردهم أو معًا: بحد أقصى 15٪.

المادة 3
منطقة إنتاج العنب
منطقة إنتاج النبيذ في d.o.c.g. يشمل "Barbera d'Asti" أراضي البلديات التالية:
محافظة أستي:
Agliano Terme، Albugnano، Antignano، Aramengo، Asti، Azzano d'Asti، Baldichieri، Belveglio، Berzano S. Pietro، Bruno، Bubbio، Buttigliera d'Asti، Calamandrana، Calliano، Calosso، Camerano Casasco، Canelli، Cantarana، Capriglio، Casorzo ، كاسيناسكو ، كاستاجنول لانز ، كاستاجنول مونفيراتو ، كاستل بوغليون ، كاستيل ألفيرو ، كاستيليرو ، كاستيليتو مولينا ، كاستيلو دانون ، كاستيلنوفو بيلبو ، كاستيلنوفو كالشيا ، كاستيلنوفو دون بوسكو ، كاستيل روتشيرو ، سيل إنوموندو ، سيريتو داسترو ، سيريتو داستو ، سيرو داستو ، سيرو داستو ، سيرو داستو ، سيرو داستو ، سيريو داستو Cessole، Chiusano d'Asti، Cinaglio، Cisterna d'Asti، Coazzolo، Cocconato ،، Corsione، Cortandone، Cortanze، Cortazzone، Cortiglione، Cossombrato، Costigliole d'Asti، Cunico، Dusino San Michele، Ferrere، Fontanile، Frinco، Grana، Grazzano Badoglio، Incisa Scapaccino، Isola d'Asti، Loazzolo، Maranzana، Maretto، Moasca، Mombaldone، Mombaruzzo، Mombercelli، Monale، Monastero Bormida، Moncalvo، Moncucco Torinese، Mongardino، Montabone، Montafia، Montaldo Scarampi، Montecho من أست i ، Montemagno ، Montiglio Monferrato ، Moransengo ، Nizza Monferrato ، Olmo Gentile ، Passerano Marmorito ، Penango ، Piea ، Pino d'Asti ، Piovà Massaia ، Portacomaro ، Quaranti ، Refrancore ، Revigliasco d'Asti ، Roatto ، Robella ، Rocca d'Arao Roccaverano، Rocchetta Palafea، Rocchetta Tanaro، San Damiano D'Asti، San Giorgio Scarampi، San Martino Alfieri، San Marzano Oliveto، San Paolo Solbrito، Scurzolengo، Serole، Sessame، Settime، Soglio، Tigliole، Tonco، Tonengra، Vagio Vesime، Viale d'Asti، Viarigi، Vigliano، Villafranca d'Asti، Villa S. Secondo، Vinchio.
محافظة اليساندريا:
Acqui ، Alfiano Natta ، Alice Bel Colle ، Altavilla Monferrato ، Bergamasco ، Bistagno ، Borgoratto Alessandrino ، Camagna Monferrato ، Camino ، Carentino ، Casale Monferrato ، Cassine ، Castelletto Merli ، Cellamonte ، Cereseto ، Cerrina ، Coniolo ، Faroño ، Conzano ، Conrano Monferrato ، Fubine ، Gabiano ، Gamalero ، Lu Monferrato ، Mirabello Monferrato ، Mombello Monferrato ، Moncestino ، Murisengo ، Occimiano ، Odalengo Grande ، Odalengo Piccolo ، Olivola ، Ottiglio ، Ozzano Monferrato ، Pontestura ، Ponzano Monferrato ، Ronzano Monferrato ، Ronzano جورجيو مونفيراتو ، سالفاتور مونفيراتو ، سيرالونجا دي كري ، سولونجيلو ، ستريفي ، تيروجيا ، تيرزو ، تريفيل ، فيجنال ، فيلاديتي ، فيلاميروجليو.
في بلديات Coniolo و Casale Monferrato و Occimiano و Mirabello Monferrato تقتصر منطقة الإنتاج على المناطق الجبلية الواقعة على يمين نهر Po والمحددة بالطريق الدائري Casale ، والخروج من الجسر فوق Po في اتجاه Alessandria على طول Colle S.Anna ، عبور منطقة Valentino وقرية S.Germano.
تتوافق حدود منطقة الإنتاج جنوب كاسالي مع الطريق الوطني حتى الحدود الإدارية لبلدية S. Salvatore Monferrato ، لتشمل الأرض الواقعة غرب الطريق.

المادة 4
قواعد زراعة الكروم
1. يجب أن تكون الظروف البيئية والزراعية لمزارع الكروم المخصصة لإنتاج نبيذ DOCG "Barbera d'Asti" هي الأنواع التقليدية في المنطقة ، وعلى أي حال ، مناسبة لإعطاء العنب والنبيذ المستمدة من خصائص الجودة المحددة المنصوص عليها في هذا تخصيص.
2. على وجه الخصوص ، يجب أن تستوفي شروط زراعة الكروم المتطلبات المنصوص عليها في النقاط التالية:
- التربة: التربة الطينية والفضية والرملية والكلسية في مجموعاتها ؛
- الموقف: التلال حصرا. يتم استبعاد الوادي السفلي ، الرطب وغير التربة
مشمس بما فيه الكفاية
- الارتفاع: لا يزيد عن 650 متراً فوق مستوى سطح البحر ؛
- التعرض: مناسب لضمان نضج العنب بشكل مناسب. يسمح بإعادة زراعة الكروم
تحت ظروف التعرض الحالية. التعرض الشمالي مستبعد للمصانع الجديدة ؛
- كثافة الزراعة: تلك المستخدمة بشكل عام وفقًا للخصائص المميزة للعنب والنبيذ. ال
يجب أن تتكون كروم العنب التي تم تسجيلها أو إعادة زراعتها حديثًا من عدد من مخزون الأديكتار ، محسوبًا في السادس من المصنع ، على الأقل 3500 ؛
- أنظمة التدريب وأنظمة التقليم: التقليدية (أنظمة التدريب: العداد المضاد ، الحمل الحراري المرتفع ؛ أنظمة التقليم: غيوت التقليدي ، الطوق المحفز المنخفض و / أو أشكال أخرى ، والتي من غير المحتمل أن تغير جودة العنب سلبًا) ؛
- يحظر أي ممارسة إجبارية.
3. الحد الأقصى لمحصول العنب لكل هكتار من الكرم في الزراعة المتخصصة لإنتاج نبيذ DOC يجب أن تكون "Barbera d’Asti" والحد الأدنى من القوة الكحولية الطبيعية من حيث حجم العنب النسبي المخصص لصناعة النبيذ على التوالي ما يلي:
- Barbera d'Asti: محصول العنب 9000 كجم / هكتار ؛ القوة الكحولية (الحد الأدنى للحجم الطبيعي) 11.5٪ بالحجم
- باربيرا داستي العليا: محصول العنب 9000 كجم / هكتار ؛ قوة الكحول (الحجم الطبيعي) 12،0٪ vol
يجب أن يكون الحد الأقصى لكمية العنب المسموح بها لإنتاج النبيذ المشار إليه في المادة 1 مع الإشارة الإضافية إلى "كرم العنب" متبوعة بالأسماء الجغرافية النسبية 8000 كجم لكل هكتار من الزراعة المتخصصة.
يجب أن يكون للعنب المخصص لإنتاج النبيذ المشار إليه في المادة 1 والذي يهدف إلى التفاخر بالمواصفات الإضافية "كروم العنب" الحد الأدنى من قوة الكحول الطبيعي بالحجم 12.50٪.
على وجه الخصوص ، من أجل استخدام المصطلح الإضافي "كرم" ، يجب أن يكون لمزرعة الكروم ، أقل من سبع سنوات ، مزيد من انخفاض الهكتار كما هو موضح أدناه:
• في السنة الثالثة للزراعة:
- "كرم" Barbera d'Asti: محصول العنب 4،800 كجم / هكتار ؛ العنوان alc. (المجلد الطبيعي) 12.5٪ المجلد
- "كرمة" باربيرا داستي العليا: محصول العنب 4،800 كجم / هكتار ؛ العنوان alc. طبيعي) حجم 12.5٪
• في السنة الرابعة من الغرس:
- "الكروم" Barbera d'Asti: محصول العنب 5،600 كجم / هكتار ؛ العنوان alc. طبيعي) حجم 12.5٪
- Barbera d'Asti Superiore "Vineyard": محصول العنب 5،600 كجم / هكتار ؛ العنوان alc. طبيعي) حجم 12.5٪
• في السنة الخامسة للزراعة:
- "الكروم" Barbera d'Asti: محصول العنب 6.400 كجم / هكتار ؛ العنوان alc. طبيعي) حجم 12.5٪
- Barbera d'Asti Superiore "Vineyard": محصول العنب 6.400 كجم / هكتار ؛ العنوان alc. طبيعي) حجم 12.5٪
• في السنة السادسة للزرع:
- "كرم" Barbera d'Asti: 7،200 كجم / هكتار محصول العنب ؛ العنوان alc. طبيعي) حجم 12.5٪
- "كرمة العنب" من Barbera d'Asti: محصول العنب 7،200 كجم / هكتار ؛ العنوان alc. طبيعي) حجم 12.5٪
• من السنة السابعة فصاعدا:
- "الكروم" Barbera d'Asti: محصول العنب 8000 كجم / هكتار ؛ العنوان alc. طبيعي) حجم 12.5٪
- Barbera d'Asti Superiore "Vineyard": محصول العنب 8.000 كجم / هكتار ؛ العنوان alc. طبيعي) حجم 12.5٪
في السنوات المواتية ، يجب الإبلاغ عن كميات العنب التي تم الحصول عليها والتي سيتم توجيهها لإنتاج نبيذ DOCG "Barbera d'Asti" ضمن الحد أعلاه بشرط ألا يتجاوز الإنتاج الإجمالي الحد بنسبة 20 ٪ ، دون الإخلال بحد العائد العنب / النبيذ للكميات المعنية.
4. في حالة وجود عتيقة غير مواتية ، إذا لزم الأمر ، تحدد منطقة بيدمونت عائدًا أقل من ذلك المنصوص عليه في هذه المواصفات ، ومما يميز أيضًا في منطقة الإنتاج المشار إليها في المادة 3.
5. يجب على السائقين المهتمين الذين يتوقعون الحصول على عائد أعلى من تلك التي حددتها منطقة بيدمونت ، ولكن ليس أعلى من تلك التي حددتها النقطة 3 السابقة ، على الفور ، وعلى أي حال قبل 5 أيام على الأقل من تاريخ بدء حصادهم ، الإبلاغ ، مبينا هذا التاريخ تقدير العائد الأعلى برسالة مسجلة للجهات المختصة للمنطقة المسؤولة عن الرقابة للسماح بالشيكات المناسبة بها.
6. ضمن الحد الأقصى للغلة المنصوص عليه في هذه المقالة ، يجوز لمنطقة بيدمونت ، بناءً على اقتراح من اتحاد الحماية أو المجلس المهني ، أن تضع حدودًا قصوى للعنب لكل هكتار أقل من تلك المنصوص عليها في هذه المواصفات فيما يتعلق بالحاجة إلى تحقيق توازن أفضل في السوق.
في هذه الحالة ، لا تنطبق أحكام الفقرة 5.
7. لا يمكن أن تكون كروم العنب المسجلة في "Barbera del Monferrato" و "Barbera del Monferrato Superiore" جزءًا من سجل كروم العنب "Barbera d’Asti".

المادة 5
قواعد صناعة النبيذ
1. للخمور إلى d.o.c.g. "Barbera d’Asti" يجب أن تتم عمليات التخدير والشيخوخة في منطقة الإنتاج المشار إليها في الفن. 3.
ومع ذلك ، مع مراعاة المواقف التقليدية ، يُسمح بإجراء هذه العمليات داخل أراضي منطقة بيدمونت بأكملها.
2. يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لإنتاج العنب في النبيذ النهائي:
- Barbera d’Asti: العائد (العنب / النبيذ) لا. بنسبة 70٪ ؛ إنتاج النبيذ الأقصى (لتر / هكتار) 6.300
- Barbera d'Asti Superiore: المحصول (العنب / النبيذ) لا. بنسبة 70٪ ؛ إنتاج النبيذ الأقصى (لتر / هكتار) 6.300
لاستخدام مصطلح "كرم العنب" ، دون المساس بالحد الأقصى للناتج المحصول من العنب / النبيذ المشار إليه في الفقرة أعلاه ، يتم تحديد الحد الأقصى لإنتاج النبيذ في لتر / هكتار يمكن الحصول عليه على أساس محصول العنب المعني بالكيلوغرام / هكتار المشار إليه في 'فن. 4 نقطة 3.
إذا تجاوز هذا العائد النسبة المشار إليها أعلاه ، ولكن ليس أكثر من 75٪ ، فلن يحق للفائض الحصول على d.o.c.g. ما وراء هذه النسبة المئوية ، الحق في d.o.c.g. عن أي منتج.
3. في صناعة النبيذ والنضج ، يجب اتباع المعايير التقنية الأكثر عقلانية وتنفيذ ممارسات الخمر لإعطاء النبيذ أفضل خصائص الجودة ، بما في ذلك إثراء محتوى السكر ، وفقًا للطرق المعترف بها بموجب القانون.
4. يجب أن تخضع الخمور التالية لفترة الشيخوخة:
- Barbera d’Asti: استمرت 4 أشهر ، من الخشب (براميل خشب البلوط من أي حجم) ، (مجانية) ؛ اعتباراً من 1 نوفمبر / تشرين الثاني من عام حصاد العنب ؛
- كروم Barbera d’Asti: Durataminimo 4 أشهر منها ، في الخشب (براميل خشب البلوط من أي حجم) ، (مجانًا) ؛ اعتباراً من 1 نوفمبر / تشرين الثاني من عام حصاد العنب ؛
- باربيرا داستي العليا: استمرت لمدة 14 شهرًا ، منها في الخشب (براميل خشب البلوط من أي حجم) ، بحد أدنى 6 أشهر ؛ اعتباراً من 1 نوفمبر / تشرين الثاني من عام حصاد العنب ؛
- الكروم العلوي من Barbera d’Asti: Durataminimo 14 شهرًا منها ، في الخشب (براميل خشب البلوط من أي حجم) ، بحد أدنى 6 أشهر ؛ اعتباراً من 1 نوفمبر / تشرين الثاني من عام حصاد العنب ؛
يُسمح بملء نفس النبيذ المخزن في حاويات أخرى ، بما لا يزيد عن 10 ٪ من الحجم الإجمالي ، خلال الشيخوخة الإجبارية بأكملها.
5. بالنسبة للعنب المخصص لإنتاج النبيذ إلى D.O.C. "Barbera d’Asti" ، يُسمح باختيار الحصاد ، حيثما توجد الشروط القانونية ، فقط تجاه فئات المنشأ "Monferrato" Rosso و "Piemonte" Barbera و "Monferrato" Chiaretto أو Ciaret.
6. الخمور المتجهة إلى d.o.c.g. يمكن إعادة تصنيف "Barbera d'Asti" المشار إليه في المادة 1 مع تسمية الأصل الخاضع للرقابة "Monferrato" Rosso و "Piedmont" Barbera ، شريطة أن تتوافق مع الشروط والمتطلبات المنصوص عليها في المواصفات النسبية ، رهنا بإبلاغ صاحبها إلى الهيئات مختص.

المادة 6
خصائص النبيذ للاستهلاك
1. يجب أن تستوفي الخمور المشار إليها في المادة 1 عند إطلاقها للاستهلاك الخصائص التالية:
"باربيرا داستي":
- اللون: أحمر ياقوتي يميل إلى العقيق الأحمر مع الشيخوخة ؛
- الرائحة: شديدة ومميزة ، تميل إلى الأثير مع الشيخوخة ؛
- النكهة: جاف ، كامل الجسم ، مع شيخوخة مناسبة ، أكثر انسجامًا ، لطيفًا ، كامل الجسم ؛
- الحد الأدنى من إجمالي القوة الكحولية من حيث الحجم: 12.0٪ حجم ؛ مع الإشارة إلى "الكرم" بنسبة 12.50٪ ؛
- الحد الأدنى من المستخلص غير المختزل: 24 جم / لتر ؛
- الحد الأدنى من الحموضة الكلية: 4.5 جم / لتر.
العلوي "باربيرا داستي":
- اللون: أحمر ياقوتي يميل إلى العقيق الأحمر مع الشيخوخة ؛
- الرائحة: شديدة ومميزة ، تميل إلى الأثير مع الشيخوخة ؛
- النكهة: جاف ، كامل الجسم ، مع شيخوخة مناسبة ، أكثر انسجامًا ، لطيفًا ، كامل الجسم ؛
- الحد الأدنى من إجمالي القوة الكحولية من حيث الحجم: 12.50٪ ؛ مع الإشارة إلى "الكرم": 12.50٪ حجم ؛
- الحد الأدنى من المستخلص غير المختزل: 25 جم / لتر ؛
- الحد الأدنى من الحموضة الكلية: 4.5 جم / لتر.
2. تقوم وزارة السياسات الزراعية والغذائية والغابات بتعديل حدود الحموضة الكلية والحد الأدنى من المستخلص غير المختزل بمرسوم خاص بها.

المادة 7
وضع العلامات والتعيين والعرض
1. في تعيين وعرض الخمور إلى d.o.c.g. "Barbera d'Asti" يُحظر إضافة أي مؤهل بخلاف تلك المنصوص عليها في مواصفات الإنتاج هذه ، بما في ذلك الصفات "إضافية" ، "دقيقة" ، "طبيعية" ، "مختارة" ، "مختارة" ، "قديمة" "وما شابه.
2. يُسمح لـ "Barbera d'Asti" باستخدام المؤشرات التي تشير إلى الأسماء أو أسماء الشركات أو العلامات التجارية الخاصة ، بشرط ألا يكون لها معنى إشرافي ، ولا تضلل المستهلك ولا يتم الخلط بينها وبين "المناطق الفرعية".
3. في تسمية وتقديم النبيذ إلى "Barbera d’Asti" d.o.c.g. ، يمكن أن يقترن تسمية المنشأ بذكر "كرم" متبوعًا بالأسماء الجغرافية المقابلة شريطة:
- يأتي العنب بالكامل من نفس الكروم ؛
- تم إدراج هذا الذكر في "القائمة الإيجابية" التي وضعتها الهيئة التي تمتلك سجل كروم الطائفة ؛
- تم تحضير العنب وشيخوخة الخمور في حاويات منفصلة ، وورد ذكر "كرم" ، متبوعاً بأسماء الأسماء ، في نقض العنب ، في السجلات والوثائق المصاحبة ؛
- يظهر المصطلح "كرم العنب" متبوعًا باسمه الأعلى على الملصق بحروف أقل من أو تساوي 50٪ من الخط المستخدم في d.o.c.g. "Barbera d’Asti".
4. في تحديد وتقديم الخمور المشار إليها في المادة 1 ، فإن بيان سنة إنتاج العنب إلزامي.

المادة 8
التعبئة
1. يجب أن تكون العبوات التي يتم فيها تعبئة الخمور المشار إليها في المادة 1 للتسويق مصنوعة من الزجاج ذي الشكل واللون التقليدي ، مع السعة التي تسمح بها القوانين الحالية ، ولكن على أي حال لا تقل عن 18.7 سل استبعاد الحاوية 200 cl.
لأغراض ترويجية فقط ، النبيذ المشار إليه في الفن. يمكن تعبئة 1 في حاويات بسعة 600 سل و 900 سل و 1200 سل.
2. يحظر التعبئة والتغليف والعرض في زجاجات يمكن أن تضلل المستهلك أو تكون على أي حال مثل الإساءة إلى هيبة النبيذ.

منطقة فرعية لطيفة
المادة (1) إن فئة باربيرا داستي الخاضعة للرقابة والمضمونة تليها مواصفات المنطقة الفرعية: نيزا ، مخصصة للنبيذ الذي يتوافق مع المتطلبات المنصوص عليها في هذه المواصفات.
المادة 2 النبيذ إلى d.o.c.g. "Barbera dAsti" يجب الحصول على Superiore Nizza من عنب Barbera بحد أدنى 85٪ والباقي من عنب أصناف العنب الأسود الموضحة في مواصفات Barbera dAsti.
الفن 3 منطقة إنتاج النبيذ في d.o.c.g. تشمل Upper Barbera dAsti Nizza كامل أراضي البلديات التالية: Agliano Terme ، Belveglio ، Calamandrana ، Castel Boglione ، Castelnuovo Belbo ، Castelnuovo Calcea ، Castel Rocchero ، Cortiglione ، Incisa Scapaccino ، Mombaruzzo ، Mombercelli ، Nizza Monferrato ، ، روتشيتا بالافيا ، Moasca ، سان مارزانو أوليفيتو.
المادة 4 الظروف البيئية والزراعية للكروم المخصصة لإنتاج النبيذ المشار إليه في الفن. 1 يجب أن تكون التقليدية من منطقة الإنتاج.
لغرض التسجيل في السجل ، فإن كروم العنب المناسبة هي تلك التي تقع على منحدرات مشمسة أو تلال جبلية وتتميز بالحجر الرملي الرملي والطبقات.
يجب أن يكون موقع الأرض المذكورة أعلاه ، من أجل تسهيل التشمس ، مرتفعًا مع التعرض من الجنوب إلى الجنوب الغربي - الجنوب الشرقي.
شكل الزراعة هو الإسبالير مع تقليم جويو بالنباتات المستقيمة وبمتوسط ​​عدد من البراعم لا يتجاوز 10 لكل كرمة.
يحظر أي ممارسة الإجبار.
الحد الأقصى المسموح به لإنتاج العنب لإنتاج النبيذ في d.o.c.g. "Barbera d’Asti" متفوق "Nizza" هو 7 طن يساوي 49 هكتارًا لكل هكتار في الزراعة المتخصصة.
في السنوات المواتية ، يجب الإبلاغ عن كميات العنب التي تم الحصول عليها والتي سيتم توجيهها لإنتاج النبيذ مع فئة الأصل الخاضعة للرقابة والمضمونة "باربيرا داستي" أعلى مع مواصفات المنطقة الفرعية "نيس" ، ضمن الحدود المبينة أعلاه ، شريطة أن يكون الإنتاج بشكل عام ، لا يتجاوز الحد بنسبة 20 ٪ ، دون المساس بحدود إنتاج العنب / النبيذ للكميات المعنية.
يجب أن يتم الحصاد باستخدام تقنيات تقليدية مصممة لحماية سلامة المجموعات في وقت الضغط.
المادة 5 يجب أن تتم عمليات التعبئة والتعبئة في منطقة الإنتاج المحددة بالفن. 3 ؛ مع مراعاة المواقف التقليدية ، يُسمح بإجراء هذه العمليات في كامل أراضي مقاطعات كونيو - أستي - أليساندريا.
- يسمح بزيادة قوة الكحول إلى أقصى درجة 1 الكحول.
يجب أن يضمن العنب الحد الأدنى من قوة الكحول الطبيعي بالحجم الذي لا يقل عن 12.5٪.
يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لإنتاج العنب في النبيذ 70٪. إذا تجاوز هذا الحد ولكن ليس 75 ٪ ، فلن يكون الفائض من فئة الأصل الخاضع للرقابة والمضمون ؛ أكثر من 75٪ من الحق في تحديد المنشأ الخاضع للرقابة والمضمون لكامل المنتج.
المادة 6 النبيذ المشار إليه في المادة. 2 عند الإفراج عن الاستهلاك يجب أن يتوافق مع الخصائص التالية:
- اللون: أحمر ياقوتي ، مكثف ، يميل إلى العقيق مع الشيخوخة.
- رائحة: خاصية شديدة ، أثيري ؛
- النكهة: جافة ، كاملة الجسم ، متناغمة ومستديرة.
- الحد الأدنى من إجمالي القوة الكحولية من حيث الحجم: 13 vol٪ ؛
- الحد الأدنى من الحموضة الكلية: 5 جم / لتر ؛
- الحد الأدنى من المستخلص غير المختزل: 26 جم / لتر ؛
- النبيذ إلى d.o.c.g. لا يمكن الإفراج عن "Barbera dAsti" Superiore Nizza للاستهلاك إلا بعد فترة الشيخوخة التي لا تقل عن 18 شهرًا من 1 يناير بعد الحصاد.
خلال هذه الفترة ، يلزم وجود ستة أشهر على الأقل في البراميل الخشبية.
النبيذ إلى d.o.c.g. "Barbera d’Asti" متفوقة "Nizza" بعد الشيخوخة يمكن أن يكون لها تلميح طفيف من الخشب.
المادة 7 إلى المذهب المشار إليه في المادة 1 يحظر إضافة أي مؤهل بخلاف تلك المنصوص عليها في هذه المواصفة. ومع ذلك ، من الممكن استخدام المؤشرات التي تشير إلى كروم العنب أو المزارع أو المزارع والعلامات التجارية للشركة التي يأتي منها العنب الذي تم الحصول على النبيذ المؤهل منه بالفعل ، شريطة أن يتم الإشارة إليها عند الإبلاغ عن مزارع الكروم وأن النبيذ يتم إنتاجه وزجاجات الشركة التي أنتجت لوفا.
يجب إطلاق النبيذ مع فئة "Barbera d’Asti" الخاضعة للرقابة والمضمونة مع مواصفات منطقة "Nizza" الفرعية للاستهلاك في حاويات زجاجية بسعة 5 لترات كحد أقصى.
على زجاجات أو حاويات أخرى تحتوي على النبيذ إلى d.o.c.g. "Barbera dAsti" Superiore Nizza "إلزامي للإشارة إلى السنة القديمة التي اشتق منها النبيذ.

منطقة تينيلا الفرعية
المادة 1: تُحفظ فئة "Barbera dAsti" المتفوقة والمضبوطة متبوعة باسم المنطقة الفرعية "Tinella" بالنبيذ الذي يتوافق مع المتطلبات المنصوص عليها في هذه المواصفات.
المادة 2 نبيذ إلى d.o.c.g. يجب الحصول على "Barbera dAsti" المتفوق "Tinella" من كرمة Barbera بحد أدنى 85٪ و 15٪ المتبقية من عنب كروم العنب الأسود المشار إليه في تخصص Barbera d'Asti ".
المادة 3 منطقة إنتاج النبيذ في d.o.c.g. "Barbera dAsti" متفوق "Tinella" ، يشمل كامل أراضي بلديات Costigliole dAsti ، Calosso ، Castagnole Lanze ، Coazzolo ، Isola dAsti (يقتصر على المنطقة الواقعة على يمين طريق Asti-Montegrosso).
المادة 4 الظروف البيئية لزراعة الكروم المخصصة لإنتاج النبيذ المشار إليه في الفن. 1 يجب أن تكون التقليدية من منطقة الإنتاج.
لغرض التسجيل في السجل ، الكروم المناسبة هي تلك التي تقع على المنحدرات المشمسة أو التلال الجبلية وتتميز بالرخام الرملي الطيني والحجر الرملي الطبقي.
يجب أن يكون موقع التربة المذكورة أعلاه ، من أجل التشمس ، مرتفعًا مع التعرض من الجنوب إلى الجنوب الغربي - الجنوب الشرقي.
شكل الزراعة هو الإسبالير مع تقليم جويو بالنباتات المستقيمة وبمتوسط ​​عدد من البراعم لا يتجاوز 10 لكل كرمة.
يحظر أي ممارسة الإجبار.
الحد الأقصى المسموح به لإنتاج العنب لإنتاج النبيذ في d.o.c.g. العلوي "Barbera dAsti" "Tinella" يساوي 7 طن يساوي 49 هكتارًا لكل هكتار.
في السنوات المواتية ، يجب الإبلاغ عن كميات العنب التي يتم الحصول عليها والموجهة لإنتاج النبيذ مع فئة منشأ ومضمونة "Barbera d'Asti" أعلى مع مواصفات المنطقة الفرعية "Tinella" ، ضمن الحدود المبينة أعلاه ، شريطة أن يكون الإنتاج بشكل عام ، لا يتجاوز الحد بنسبة 20 ٪ ، دون المساس بحدود إنتاج العنب / النبيذ للكميات المعنية.
يجب أن يتم الحصاد باستخدام تقنيات تقليدية مصممة لحماية سلامة المجموعات في وقت الضغط.
المادة 5 يجب أن تتم عمليات التعبئة والتعبئة في مقاطعات كونيو - أستي - أليساندريا.
يجب أن يضمن العنب المخصص لصناعة النبيذ النبيذ الحد الأدنى من القوة الكحولية الطبيعية بحجم لا يقل عن 12.50.
يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لإنتاج العنب في النبيذ 70٪. إذا تجاوز هذا الحد ولكن ليس 75 ٪ ، فلن يكون الفائض من فئة الأصل الخاضع للرقابة والمضمون ؛ أكثر من 75٪ من الحق في تحديد المنشأ الخاضع للرقابة والمضمون لكامل المنتج.
لا يمكن إطلاق النبيذ إلى d.o.c.g. "Barbera d’Asti" Superior "Tinella" للاستهلاك إلا بعد فترة صقل تبلغ 24 شهرًا على الأقل من 1 أكتوبر بعد الحصاد. خلال هذه الفترة ، هناك حد أدنى لمدة 6 أشهر في البراميل الخشبية والشيخوخة في الزجاجة لمدة 6 أشهر على الأقل. النبيذ إلى d.o.c.g. "Barbera d'Asti" المتفوق "Tinella" بعد الشيخوخة ، قد يكون له تلميح طفيف من الخشب.
المادة 6 النبيذ ل d.o.c.g. يجب أن تتوافق "Barbera dAsti" متفوقة "Tinella" في وقت الإصدار للاستهلاك مع الخصائص التالية:
- اللون: أحمر ياقوتي ، مكثف ، يميل إلى العقيق مع الشيخوخة.
- رائحة: خاصية شديدة ، أثيري.
- النكهة: جافة ، كاملة الجسم ، متناغمة ومستديرة.
- إجمالي الحد الأدنى من القوة الكحولية من حيث الحجم: 13 ٪ حجم ؛
- الحد الأدنى من الحموضة الكلية: 5 جم / لتر ؛
- الحد الأدنى من المستخلص غير المختزل: 26 جم / لتر ؛
- يسمح بزيادة محتوى الكحول إلى أقصى حد 0.5 درجة.
المادة 7 المذهب المشار إليه في المادة 1 يحظر إضافة أي مؤهل بخلاف تلك المنصوص عليها في هذه المواصفات. ومع ذلك ، من الممكن استخدام المؤشرات التي تشير إلى كروم العنب أو المزارع أو المزارع التي تم الحصول عليها بالفعل من العنب الذي تم الحصول عليه من النبيذ المؤهل ، شريطة أن يتم الإشارة إليها عند الإبلاغ عن كروم العنب وأن النبيذ معبأة بواسطة شركة إنتاج العنب.
يجب تحرير النبيذ ذو الأصل الأصلي الخاضع للرقابة "Barbera d’Asti" مع مواصفات المنطقة الفرعية "Tinella" للاستهلاك في عبوات زجاجية بسعة 5 لترات كحد أقصى.
على الزجاجات التي تحتوي على النبيذ إلى d.o.c.g. "Barbera d’Asti" Upper "Tinella" إلزامي للإشارة إلى السنة القديمة التي اشتق منها النبيذ.

SUBZONE COLLI ASTIANI "أو" ASTIANO "
المادة 1 يتم حجز فئة "Barbera dAsti" ذات الأصل الخاضع للرقابة والمضمون وفقًا لمواصفات المنطقة الفرعية "Colli Astiani" أو "Astiano" للنبيذ الذي يتوافق مع المتطلبات المنصوص عليها في هذه المواصفات.
الفن "Barbera dAsti" متفوق "Colli Astiani" أو "Astiano" ، يجب الحصول عليه من كرمة Barbera في الحد الأدنى من 90٪ والباقي من عنب أصناف العنب الأسود المشار إليها في تخصص Barbera dAsti.
المادة 3 تشمل منطقة إنتاج النبيذ في DOCG "Barbera dAsti" متفوقة "Colli Astiani" أو "Astiano" لبلدية أستي منطقة Montemarzo و S. Marzanotto Valle Tanaro ، لبلدية Isola dAsti ، الإقليم على اليسار من طريق أستي - مونتيغروسو داستي وإقليم بلديات مونغاردينو ، فيجليانو ، مونتيجروسو داستي ، مونتالدو سكارامبي ، روكا درازو ، أزانو.
المادة 4 الظروف البيئية والزراعية لمزارع الكروم المخصصة لإنتاج النبيذ حسب الفن. 1 يجب أن تكون التقليدية من منطقة الإنتاج.
لغرض التسجيل في السجل ، الكروم المناسبة هي تلك التي تقع على سفوح التلال أو التلال المشمسة وتتميز بطبقات رملية طينية وحجر رملي طبقي.
يجب أن يكون موقع التربة المذكورة أعلاه ، من أجل التشمس ، مرتفعًا مع التعرض من الجنوب إلى الجنوب الغربي - الجنوب الشرقي.
شكل الزراعة هو الإسبالير مع تقليم جويو بالنباتات المستقيمة وبمتوسط ​​عدد من البراعم لا يتجاوز 10 لكل كرمة.
يحظر أي ممارسة الإجبار.
الحد الأقصى من العنب المسموح به لإنتاج "Barbera dAsti" متفوق "Colli Astiani" أو "Astiano" d.o.c.g هو 7 أطنان تساوي 49 هكتار لكل هكتار في الزراعة المتخصصة.
في السنوات المواتية ، يجب الإبلاغ عن كميات العنب التي يتم الحصول عليها والتي سيتم توجيهها لإنتاج النبيذ مع فئة من أصل خاضع للرقابة ومضمونة "Barbera d'Asti" أعلى مع تحديد المنطقة الفرعية "Colli Astiani" أو "Astiano" ، والتي في حدودها أعلاه ، بشرط ألا يتجاوز الإنتاج الكلي الحدود بنسبة 20٪ ، دون الإخلال بحدود غلة العنب / النبيذ للكميات المعنية.
يجب أن يتم الحصاد باستخدام تقنيات تقليدية مصممة لحماية سلامة المجموعات في وقت الضغط.
المادة 5 يجب أن تتم عمليات التعبئة والتعبئة في مقاطعات كونيو - أستي - أليساندريا.
يجب أن يضمن العنب المخصص لصناعة النبيذ النبيذ الحد الأدنى من القوة الكحولية الطبيعية بحجم لا يقل عن 12.50.
يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لإنتاج العنب في النبيذ 70٪. 2 عند الإفراج عن الاستهلاك يجب أن يتوافق مع الخصائص التالية:
- اللون: أحمر ياقوتي ، مكثف ، يميل إلى العقيق مع الشيخوخة.
- رائحة: خاصية شديدة ، أثيري
- النكهة: جافة ، كاملة الجسم ، متناغمة ومستديرة.
- الحد الأدنى من إجمالي القوة الكحولية من حيث الحجم: 13٪ حجم ؛
- الحد الأدنى من الحموضة الكلية: 5 جم / لتر ؛
- الحد الأدنى من المستخلص غير المختزل: 26 جم / لتر ؛
المادة 7 لا يمكن إطلاق نبيذ D.O.c.g "Barbera dAsti" متفوق "Colli Astiani" أو "Astiano" للاستهلاك إلا بعد فترة تصفية لا تقل عن 24 شهرًا بدءًا من 1 أكتوبر.
خلال هذه الفترة ، من المتوقع أن يكون ستة أشهر على الأقل في براميل خشبية وصقل في الزجاجة لمدة ستة أشهر على الأقل.
النبيذ إلى d.o.c.g. "Barbera d’Asti" متفوقة "Colli Astiani" أو "Astiano" ، بعد الشيخوخة ، قد يكون لها تلميح طفيف من الخشب.
يسمح بزيادة محتوى الكحول إلى الحد الأقصى لدرجة الكحول 1.
المادة 8 الفئة المشار إليها في المادة ومع ذلك ، من الممكن استخدام المؤشرات التي تشير إلى كروم العنب أو المزارع أو المزارع التي يتم الحصول منها بالفعل على العنب الذي تم الحصول عليه من النبيذ المؤهل ، شريطة أن يتم الإشارة إليها عند الإبلاغ عن مزارع الكروم وأن النبيذ يتم تعبئته من قبل شركة إنتاج العنب.


فيديو: Franco Serra Barbera DAsti Wine Review